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Barquettes sucrées [Recette]

1 commentaire

Voilà quelque temps déjà que j’ai décidé de ne plus acheter de goûter pour les enfants et de les faire moi même.

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Pourquoi? euh…une remise en question sur beaucoup de choses et ça commence par ça…

Alors de temps en temps je vous partagerai des idées recettes…

Et si jamais vous voulez partager une recette, je me ferai un plaisir de la publier ici 😉

Pour cette recette j’ai utilisé des moules spéciaux.

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Ingrédients pour environ 27 barquettes

2 oeufs

35g de farine

35g de fécule (type maïzena)

50g de sucre

1 pincée de sel

Chocolat ou pâte à tartiner

Confiture 

Feuilles de gélatine (agar agar ou autre)

Commencez par préchauffer le four à 180°C

Cassez les oeufs et séparez le blanc du jaune

Montez les blanc en neige avec une pincée de sel 

Reservez

Dans un autre saladier blanchissez les jaunes avec le sucre

Incorporez la farine puis la fécule

Mélangez bien

Incorporez délicatement le blanc en neige

Remplir les moules /!\ ne pas mettre plus de la moitié car sinon le biscuit sera trop épais

Enfournez 8 minutes

A la fin de la cuisson sortir et laissez refroidir

Pour celles au chocolat:

Faire fondre le chocolat et remplir les barquettes

Pour celles à la confiture

Mettez la gélatine à tremper 5 à 10 min 

Chauffez la confiture et y incorporer la gélatine égouttée

Remplir les barquettes

Placer les barquettes au frais au moins 20 minutes

Puis dégustez!

Des petites barquettes et une petite compote voilà un goûter parfait!!

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C’est la seconde fois que nous les faisons, la 1ere fois elles ont fait fureur!

 

 

 

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Une réflexion sur “Barquettes sucrées [Recette]

  1. Tu les as trouvé où tes moules ?

    J'aime

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