Maman & Co

Blog familial, tests, jeux et bonne humeur


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Cake à la banane et pépites de chocolat [anti-gaspillage]

Depuis que nous pratiquons la DME avec petit ❤ mes enfants font une surconsommation de bananes, ils adorent ça surtout les garçons mais parfois il arrive que ces fruits mature plus vite que prévu… Lire la suite

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Un gâteau d’anniversaire pour une jolie princesse [recette]

Je vous ai présenté le gâteau d’anniversaire de ma grande ICI mais tellement occupé que j’en ai oublié de vous présenter celui de ma petite demoiselle…

Je voulais garder une idée que j’avais pour que mon bébé estomac et moi puissions aussi en profiter alors j’ai suivi les conseils que certaines d’entre vous m’ont donné sur ma page et d’ailleurs je vous en remercie… Lire la suite


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Charlotte Pèches/abricots [Recette]

Pour l’anniversaire des filles j’ai eu envie d’un gâteau que moi aussi je puisse manger au moins un petit peu .

Alors les fruits, c’était un bon compromis pour que nous puissions tous en manger .

Une Charlotte…Je n’en avais jamais fait jusque là ce n’était pas faute d’avoir le moule hein Lire la suite


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Maman Fée la cuisine

Bienvenue dans notre cuisine!

Aujourd’hui il y a du monde pour m’assister! Ma fille, et Loup ! ❤

Et oui!! Loup est de la partie puisqu’il s’agit de faire le gâteau de Tatie Rosette!!

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Maman Fée la lecture

Je vous avais promis ici que je vous présenterai un peu mieux mon livre préféré de notre héro le Loup.

Alors je vais vous en dire davantage!! 😀 Lire la suite


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Maman Fée la cuisine, quand maman & Co se tape l’incruste,Rainbow cake [1 an de Petit Chouchou]

Ne lui dites pas hein mais aujourd’hui, je me tape l’incruste chez Maman Fée la cuisine

Voici la recette du petit gâteau que je me suis lancé à faire pour la 1 ère fois pour les 1 an de mon petit Chouchou.

Comme d’habitude, je me suis aidé d’une recette trouvé sur Odélice

Alors voici:

Ingrédients

  • 200 g de beurre mou
  • 200 g de sucre en poudre
  • 6 oeufs 
  • 400 g de farine de blé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 25 cl de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé (Made in Réunion)
  • Colorant alimentaire (pour moi Vahiné rouge bleu et jaune)

Pour la chantilly :

  • 125 g de mascarpone
  • 250 g de crème fraîche liquide entière
  • 50 g de sucre glace

Pour la crème Pâtissière 

  • 4 jaunes d’oeufs
  • 1/2 litre de lait
  • 2 cuillères à soupe bombée de farine

Réalisation de la génoise

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  1. Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à avoir une consistance de pommade
  2. Incorporer les oeufs peu à peu
  3. Ajouter la levure, la farine, puis le lait1 an Even 025
  4. Peser la quantité de pâte obtenu et la répartir à quantité égale dans 6 saladiers (ici pour info 226g)
  5. Colorer chaque pâtes (violet, vert, bleu, rouge orange et jaune en suivant les recommandation sur l’emballage)1 an Even 026
  6. Préchauffer le four à 180°
  7. Enfournez chaque pâte séparément dans un moule de 16 à 20 cm MAXIMUM sinon la pâte ne sera pas assez aérée ( j’ai fait avec du 26 cm c’est bien trop grand) laisser cuire entre 10 et 15 minutes
  8. Démouler et laisser refroidir sur une grille1 an Even 027
  9. Faire la crème pâtissière
  • Battez les jaunes d’oeuf avec le sucre pour les faire blanchir
  • Incorporer la farine puis diluer lentement avec le lait froid
  • Verser le mélange dans une casserole et le mettre à feu doux en mélangeant continuellement à l’aide d’une cuillère en bois
  • Quand la crème s’épaissit, la retirer du feu et la mettre dans un saladier
  • Mélanger de temps en temps pendant le refroidissement 1

10. Faire la crème Chantilly

  • Mélanger la crème fraîche liquide avec le mascarpone dans un saladier
  • Mélanger avec un fouet électrique pour monter la crème
  • Lorsque la crème épaissit, incorporer le sucre et continuer à fouetter jusqu’à obtention de la chantilly10930901_606718792794574_2590659288837397892_n[1]

11. Monter le rainbow cake

  • Déposer le cercle violet dans le plat de présentation, le recouvrir de chantilly, lisser avec une spatule, ensuite la même chose avec le bleu, puis le vert ensuite le jaune, le orange et le rouge
  • Terminer en recouvrant entièrement le gâteau de chantilly
  • Décorer ou pas votre rainbow cake

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Pour une 1ère et une 2 ème le lendemain, je suis ravie, délicieux, et appétissant!


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Maman Fée la cuisine!

Aujourd’hui je vais vous parler du gâteau explosif que j’ai fait pour les 2 ans de mon fils.

Et oui, lundi c’était l’anniversaire de mon petit zouave!!!

Bon je vais vous épargner mon gros coup de cafard  nostalgie, le soir venu  hein. ^^

Ici on parle cuisine donc gogogo!

On a organisé une petite fête dimanche dernier en famille, et j’avais donc préparé un super gâteau Volcan avec des dinosaures…. Mon fils était tout heureux!

Pour ce faire j’ai utilisé un moule « volcan » reçu dans la box Charlie Jasmin de janvier.

J’ai trouvé que ça pouvait être sympa pour l’anniversaire du fiston…

1425400241382Quel gâteau faire?

Mon moelleux au chocolat pardi!! Tout le monde adore ce gâteau! Je n’exagère pas, une  vraie TUERIE!

Cela fait des années que je ne change plus de recette et à chaque fois on me la demande…

Je ne vais pas faire ma rapiat plus longtemps alors à vos stylos!! :p

Ingrédients:

-Tablette de chocolat 200gr

-100g de beurre

-1 verre de lait

-100 grammes de sucre semoule

-4 œufs

-100 gr de farine

-1 sachet de levure chimique

-1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

1- Préchauffer le four à 175°C

2- Faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux dans une casserole. Ajouter le lait. Obtenir un mélange homogène et retirer du feu.

3- Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre. Obtenir un mélange mousseux, puis ajouter la farine, la levure et le sucre vanillé.

4- Incorporer délicatement le mélange de chocolat à la préparation.

5- Beurrer et fariner le moule; y couler la pâte.

Mettre au four 30 à 40 minutes selon le goût.

Plus la cuisson est courte, plus le gâteau sera moelleux, moi je laisse plutôt 40/45 min 😉

Une fois le volcan cuit, et une petite frayeur au démoulage, me voici à l’étape « customisation »!! 😀

Sur le volcan j’ai fait un petit glaçage « classique » avec du sucre glace et du blanc d’œuf en y ajoutant du colorant alimentaire pour lui donner la couleur de la lave. Orange donc! (pour les personnes larguées :p )

Une fois mon volcan entré en éruption j’ai disposé des petits dinosaures en sucre dessus et dans la lave (niark niark niark mon coté « maléfique » était de la partie! :p ).

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Pour le fun des petits dinosaures en plastique se sont incrustés autour du gâteau, et au dessus. 🙂

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Enfin j’ai mis les 2 bougies et 2 cierges Magiques. Pour faire plaisir à terrible two chouchou, on a rallumé une deuxième fois. Pas la peine de vous dire que ça a fait sensation auprès des enfants ^^ .

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Maman Fée